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菲傭入廚手記:啖啖魚鮮香

售價:153



詳細資料ISBN:9789888295364
規格:平裝 / 95頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:香港
內容簡介  蒸魚、煎魚、煲魚湯有何技巧?家傭如何用簡單配料,突出魚鮮味?  鮮嫩的魚肉,人人愛吃,如何煮得鮮、甜、滑,烹飪小技巧不可不知。  資深烹飪導師FELIZ CHAN以香港街市常見的鮮魚,創製多款魚餸、小吃及飯麵,蒸、炒、燜、炸、焗、浸煮,利用簡單的煮法,吃出魚鮮香味。  作者更詳述常見鮮魚的最佳煮法;巧用香草配料增加魚味,而且透過步驟相片,向家傭解說蒸魚、煎魚、煲魚湯及辟魚腥的小竅門,資料詳盡,釋除家傭烹調魚鮮的疑慮。

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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