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義大利百年家族十大經典食材錄:一個台灣人在義大利鄉間尋訪頂級食材的美味旅程

售價:300



詳細資料ISBN:9789868951747
叢書系列:美食旅人
規格:精裝 / 144頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介  》義大利二星米其林主廚MARCO SACCO專文推薦:  「十小時、十天,抑或十年!你與義大利的淵源有多深、經歷有多久?這本書是感受義大利生活型態的最佳途徑。十種食材、十個家族、十個故事,帶領著你進入義大利的飲食文化與家族傳統。十次,我重複地送給筱雯『BRAVA』二字。努力的她,完成此書,讓讀者如同擁有最佳護照般,看見義大利最真實的一面。我,在我的餐廳等著你,歡迎你來義大利!」    》作者黃筱雯親自走訪十個義大利百年家族,深入探尋每個家族用心、用熱情所製造的經典食材,如頂級處女初榨橄欖油、25年傳統型巴薩米克醋、杜蘭小麥麵粉、手工螺旋義大利麵、世界冠軍白松露⋯⋯等。帶領讀者真正進入義大利美食的真實世界,從一篇篇與百年家族傳人近距離的訪談故事中,感受這些達人用盡一生心血,只為生產出優良食材的職人精神。  》以義大利二星米其林主廚MARCO SACCO的推薦序作為華麗開場,透過十篇義大利經典食材探尋故事,帶您一探百年家族傳人的用心經營故事。並收錄30個最受用的食材小知識,帶您深入認識義大利家庭常用食材,學會跟最懂吃的義大利人一樣內行!

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搜尋參考資料:
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義大利百年家族十大經典食材錄:一個台灣人在義大利鄉間尋訪頂級食材的美味旅程

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義大利百年家族十大經典食材錄:一個台灣人在義大利鄉間尋訪頂級食材的美味旅程

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義大利百年家族十大經典食材錄:一個台灣人在義大利鄉間尋訪頂級食材的美味旅程. 作者:黃筱雯,Anthony Gaudun/攝

4.義大利百年家族十大經典食材錄:一個台灣人在義大利
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作者:黃筱雯其他:Anthony Gaudun/攝影出版社:飛鳥季社書系:美食旅人出版日期:2015-04-01ISBN:9789868951747規格:精裝 / 彩色 ...

5.義大利百年家族十大經典食材錄:一個台灣人在義大利
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》義大利二星米其林主廚Marco Sacco專文推薦:「十小時、十天,抑或十年!你與義大利的淵源有多深、經歷有多久?這本書是 ...

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義大利百年家族十大經典食材錄:一個台灣人在義大利鄉間尋訪頂級食材的美味旅程




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資料來源:博客來

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